... au coeur de Nîmes, situé sur la place d'Assas à deux pas de la Maison carrée et du centre d'art contemporain Carré d'Art
le restaurant L'imprévu propose un voyage gustatif où l'on ne s'ennuie pas, mêlant vivacité, saveurs et convivialité.
Le Chef Laurent, Natasha et Vincent vous accueillent ...

Ete recettes

 

Thon pané au sésame, Riz thai et brocolis

Riz thai : prendre U riz basmati cuisson env 9 min, eau frémissante ajouter de la sauce kikkoman, cebette et coriandre frais.


Faire cuire 3 ou 4 morceau de broccolis.


3 tranches de thon d'env 60 à 70 gr, saupoudrer de graine de sésame.

 

Cuire le thon saignant à l'intérieur.


Présentation : les tranches de thon avec le riz et les brocolis.

 
   
   
   
   
   
 
 
 

Craquelin aux fraises, sorbet framboise et coulis de fruits rouges

Appareil à tuiles : 25 cl de jus d'orange, zeste d'orange, 200 gr de beurre fondu, 125 gr de farine, 450 gr de sucre, 90 gr d'amande.


Faire des formes ovales avec l'appareil sur une plaque anti-adhésive, cuire au four 6 à 8 min à 180°C, obtenir une couleur blonde, débarrasser et laisser refroidir.


Crème mousseline : crème pâtissière allégée à la chantilly.


Présentation : 1 tuile, crème mousseline et les fraises sur 2 étages.  Accompagné d'un sorbet framboise et de coulis de fruits rouges.

 
   
   
   
   
   
   
   
 
 
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